Ẩm thực Hàn Quốc
 Hotlines:   0973.048.269  
Ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc

Nhắc đến ẩm thực của người Hàn Quốc chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến một bàn ăn được bày công phu với rất nhiều món. Hãy cùng tìm hiểu ẩm thực Hàn Quốc qua bài viết dưới để lý giải truyền thống đặc sắc trên bàn ăn này của xứ sở Kim chi nhé.

Phong cách ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc

Ngày nay, dù kinh tế văn hóa Hàn Quốc rất phát triển nhưng người dân nơi vẫn còn giữ gìn rất tốt các văn hóa truyền thống của mình. Tính truyền thống này đặc biệt thể hiện rõ nhất là trong phong cách ẩm thực. Cùng tìm hiểu về ẩm thực Hàn Quốc, những quy tắc sắp xếp và tổ chức bữa ăn khá rắc rối và khắt khe trong ăn uống tại mỗi vùng miền sẽ khác nhau đôi chút, nhưng sẽ có những quy tắc cơ bản sau:
 
Mỗi bữa ăn của người Hàn đều cần chờ người lớn tuổi nhất nhà bắt đầu trước thì những người khác mới lần lượt dùng bữa, nhằm thể hiện sự tôn trọng dành cho các thế hệ thành viên trong gia đình.
 
Trong bữa cơm của người Hàn Quốc không thể thiếu cơm và các loại canh, các món thông dụng nhất thường là các món hấp, chiên và nướng. Các món ăn chính và các món ăn phụ trong bữa cần được bày biện riêng biệt. Vì lẽ này mà ta thấy bàn ăn của người Hàn thật đồ sộ với rất nhiều món ăn, nhiều kiểu chén đĩa. 
 
Trên bàn ăn, cơm và canh phải được đặt lên trước, những món ăn khác và món chấm được đặt ở giữa. Món ăn nóng và thịt ở bên phải, món ăn lạnh được làm từ rau được đặt bên trái. Các món ăn cần xong xuôi, rồi mới bắt đầu bày biện tất cả ra bàn ăn vì họ không có thói quen chờ từng món.
 
Theo mỗi mùa và mỗi vùng miền khác nhau mà hương vị món ăn cũng rất khác nhau. Tuy cũng đều là món ăn thông dụng như kim chi, tokbokki, các loại tương và hải sản nhưng các cách chế biến khác nhau khiến chúng có hương vị rất riêng biệt.
 
​Trình bày món ăn trên bàn của người Hàn Quốc
 
Dường như người Hàn rất chú trọng vào cách làm ẩm thực Hàn Quốc và cách trình bày bàn ăn, họ đề cao sự tinh tế và thẩm mĩ của bữa ăn. Nên bàn ăn của họ rất nhiều màu sắc và nhiều kiểu chén đĩa, các món ăn luôn được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao.

1. Món gà rán uống kèm bia

Hầu hết các nhà hàng gà rán đều mở cửa vào buổi chiều cho đến đêm, chính vì vậy bạn đừng lo cho cái bụng đói nhé, sẽ tìm thấy nó ở bất kỳ đầu trong Seoul thôi. Gà được tẩm ướp, chiên tại chỗ khi còn nóng hôi hổi bạn thử cắn một miếng mà xem, úi cha, nóng, giòn, đậm đà trong cái se lạnh của buổi đêm Hàn Quốc rất thú vị phải không nào.

Ẩm thực Hàn Quốc món gà rán


Ớt tẩm bột chiên

2. BBQ Hàn Quốc

Ở Việt Nam có rất nhiều nhà hàng Hàn Quốc với món nướng cực kỳ hấp dẫn và thu hút rất đông thực khách vào dịp cuối tuần. Tuy nhiên khi đi du lịch Hàn Quốc vào mùa đông này bạn hãy một lần thưởng thức nó với hương vị và cái lạnh của Seoul.
Có rất nhiều đồ ăn kèm như rau, dưa chuột, kim chi, ớt, mùi tạt......Thịt ba chỉ thái lát mỏng bản to, thịt bò hảo hạng trên bếp than hồng chúng chín rất nhanh, cuộn chúng vào rau diếp, thêm các loại rau củ, kim chi mớt chua và cay..Ái chà chà một miếng thật đã đời các bạn ạ.

BBQ Hàn Quốc

3. Bánh gạo TTeokbkokki

Hay còn gọi là bánh gạo cay, được làm từ bột gạo trộn cùng xốt cay của ớt, cà chua tạo nên màu đỏ rất đẹp mắt. Món bánh gạo có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra những hương vị đặc biệt. 
Bạn có thể yêu cầu thêm như thịt bò, bạch tuộc hay mực cho món TTeokbokki hải sản cực hấp dẫn.

Ẩm thực bánh gạo cay hải sản

4. Gimbap Hàn Quốc

Gim "dong biển khô" Bap "gạo" Gimbap là sự kết hợp giữa dong biển khô và cơm cùng vô vàn sự biến tấu nhưng nguyên liệu chính vẫn là dưa chuột, trứng, thịt bò, rau húng, xà lách và tùy vào sở thích của từng người sẽ có món gimbap cực kỳ hấp dẫn.
Gimbap là món ăn gần gũi với người dân Hàn Quốc 

Gimbap Hàn Quốc

Làm Gimbap Hàn Quốc

làm Gimbap Hàn Quốc
 

5. DAKGALBI

Món lườn gà được tẩm ướp rất kỹ kết hợp cùng nhiều nguyên liệu như bắp cải, khoai tây, hành, mùi, cà rốt, bánh gạo nâu trên chảo nóng có thể kèm phô mai tao nên món gà cực kỳ hấp dẫn vào mùa đông.

Món Lườn Gà

6. SAMGYETANG - Súp gà nhân sâm

Samgyetang là một món súp gà nhân sâm, bao gồm cả một con gà đầy gạo nếp, nhân sâm, hành lá, táo đỏ, tỏi, rau thơm, và sau đó luộc trong một bát đá mang lại hương vị phong phú và thảo dược cho món ăn. Được biết đến là một món ăn lành mạnh, đó là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn cảm thấy mệt mỏi hoặc kiệt sức để nạp năng lượng cho cơ thể của bạn từ một khu mua sắm quanh Seoul cả ngày!

 
Súp gà nhân sâm
 

7. BIBIMBAP

Bibimbap có nghĩa là cơm trộn. Nó được phục vụ với gochujang thành phần phổ biến của Hàn Quốc. Một khi bạn đã sẵn sàng để ăn, bạn chỉ cần trộn tất cả mọi thứ trong bát và tận hưởng từng vết cắn hương vị rõ ràng. Không chỉ ngon và khỏe mạnh, nó còn là một bát thức ăn tuyệt đẹp. Có một mảng màu sắc ngon lành, thường được trình bày trong một nồi đá nóng bỏng (dolsot). Mục đích của nồi là để cơm ở phía dưới được một miếng giòn để nó thêm kết cấu nhiều hơn cho món ăn.
ẩm thực hàn quốc món BIBIMBAP

8. JJAJANGMYEON

Món mỳ trộn tương đen này có nguồn gốc từ Trung Quốc các bạn nhé, ăn khá là ngon đậm đà nó gần giống món phở trộn ở Hà Nội mình hay ăn :))
 
Mỳ tương đen

9. SUNDUBU

Món đậu phụ hầm cay cực kỳ hấp dẫn vào mùa đông, món rất dễ ăn bởi nó được làm từ đậu rất mềm, hành tây, nấm, sữa tươi, các loại hải sản, các loại thịt. ăn món này thực khách có thể tùy chọn và yêu cầu người nấu làm riêng cho mình từng vị.
VD: Tôi khoái ăn hải sản thì ngoài đậu, sữa, hành tây, nấm có thể yêu cầu mấy con bạch tuộc nhỏ hoặc tôm nõn....Còn bạn thì sao? 

Ẩm thực Hàn Quốc món SUNDUBU

10. JAPCHAE

Món mỳ xào làm từ bột khoai lang, nó giống như miến của Việt Nam làm từ dong các ban ạ, sợi mì dai dai và được xào cùng nước tương, dầu mè. Bạn có thể yêu cầu thêm thịt bò, nấm, rau, hản sản tạo nên món mỳ đặc biệt yêu thích với khẩu vị của mình. Bạn cũng có thể tìm thấy món mỳ này ở tất cả các khu chợ ẩm thực trong lòng Seoul.

Mỳ khoai lang xào

Đặt câu hỏi và đánh giá